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Attares

Attar é uma palavra persa e significa fragrância, perfume. Os attars não contém alcool e são óleos altamente concentrados. A preparação básica de um attar passa pelo processo de evaporação, condensação e destilação. Primeiro, se une as matérias primas como flores e plantas aromáticas colocando em um recipiente com água virgem e quente. Este vapor irá transitar em canos de bambu e depois ser misturado ao óleo de sândalo. Cada óleo extraído passa pelo sândalo que irá "alavancar" o aroma característico de cada óleo, por isso dizem que este óleo é a base de preparação dos attars. Atualmente, devido à escassez e ao preço muito alto do sândalo, existe a opção dos attars serem feitos com óleos fixos e apenas 5% de sândalo como base. Há também attares indianos e árabes. No caso dos árabes, o uso de sintéticos pode ser normal no produto. Attares são bases para perfumes, sem indicações terapêuticas. Não podem ser ingeridos.

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